莊家牛肉麵最早先並不是在這個位置
在小可還是開朗燦爛的萌蘿莉時(喂~喂~)，媽媽時常帶我跟弟弟到這用餐
炒牛肉的濃郁香氣，大量的清脆空心菜，還有店家的自製辣沾醬
想來我會喜歡上吃辣是因為家母
但更多原因是來自南部餐飲業者大量自製的好吃辣醬
讓人很容易一吃就上癮阿
長大後也漸漸的淡忘了莊家牛肉麵
直到前一陣子偶然在騎車時經過此處才開始想~該不會就是這一間吧?
帶著滿肚子的狐疑進了店內試~一~試~
從門口就可以看到廚房料理的過程
畫面中這位透出霸王色霸氣的很可能是老闆娘
不怒自威但對人相當客氣，但小可每次看到她都會覺得有點害怕
威嚴感非常重!感覺被她認真盯著看我就會跪下來了
特別要注意的是莊家是傍晚才開始營業
所以中午不要傻傻的跑過去
然後店家夏天的時候幾乎都有開冷氣
對小可這個很怕熱的傢伙來說，也覺得是件非常值得開心的事
畢竟現在的夏日真的不是普通的煎熬
用餐的時候能有冷氣吹真的啾甘心ㄟ
店內有很清楚的價目表，桌上也都有菜單
番薯籤飯是我個人覺得莊家很大的賣點之一
詳情容後再敘，大家要密切注意小可接下來要說的阿(附耳
牛肚~
這是小可確定莊家就是幼時熟悉的口味後，帶媽媽來回憶時點的
一般我吃飯不會點的這麼豪華，通常都是媽媽付錢的時候才有(無誤
牛筋也是媽媽點的
老實說份量很多根本吃不完，因此最後打包帶回家了
這兩品來說，我跟媽媽一致認為牛筋相當好吃!
尤其小可是不吃牛筋的人，總覺得這種QQ的食物不是很有意思
但莊家的牛筋很香，很容易會讓人想一口接一口
然後牛肚就是牛肚這樣(笑
可自行取用的沾醬跟泡菜
因為小可不喜歡榨菜類的食物所以直接pass，但非常多客人在吃，所以相信是厲害的
辣醬的部分激推，喜歡吃辣的朋友都一定不能錯過(指
小可舀的份量實在太多，根本用不到這麼多
如果就平常吃小辣程度的朋友，大家只需要我那小碟子舀的1/3量就很夠了!
這個莊家自製的辣醬非常來勁，千萬要謹慎使用(正色
清燉牛肉湯
一般小可若吃牛肉麵都一定吃紅燒，因為我不喜歡淡而無味的食物or湯頭
雖然很多饕客都會說牛肉麵要吃清燉才能品嘗出烹調的真功夫
不過除了莊家牛肉麵的清燉牛肉湯以外，我完全不曾理會這所謂的真理
所以這碗清燉牛肉湯能讓跟本一點都不喜歡清燉的我愛上
真的是非常厲害的代誌
菜頭吸附了滿滿的湯頭，吃起來又不會有菜頭特有一絲絲的惱人口感
搭配上一點點點點的辣醬，好吃到不行
番薯籤飯跟白飯一樣定價10元
拜託那當然是要選擇番薯籤飯來調養一下長期失衡的營養阿
定價便宜不說，番薯籤飯自然的微甜滋味非常的開胃，超~好吃
生炒牛肉
這一品是有選擇炒辣的，但外觀好像看不出來，其實辣椒都藏在裡頭
而且小可去吃過好幾次都是這樣，所以若看到表面沒有辣椒請勿驚慌(拍
炒牛肉就是一開始讓小可確認莊家牛肉麵是幼時口味的最佳指標
十多年都沒變過的口味讓小可一吃就喚起了美好的回憶
大量的空心菜炒的清脆又"不刮"，牛肉量也不含糊，搭配上很下飯的湯汁
除了銷魂外說不出來第二句話
地址：嘉義市成仁街49號
電話：05-2226596
人聲吵雜的店內有的是充滿生命力的軌跡
揮動鍋鏟的聲音那樣規律 像是日昇月落的節奏
川流不息的人潮 風捲殘雲的空盤
常民生活的飲食文化 蘊含讓人服膺的美好
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