Ding Crest大鼎冷鏈是一家專營冷凍海鮮肉品的進口貿易商
地點就位在湖子內，從82快速道路下來也很近
湖子內最近有許多新的建案，同時這邊的整體氣氛也都很新潮，跟大鼎冷鏈的氣氛很一致
當初這棟建築物蓋好的時候我還以為是新的旅館要登場
雖然開幕時揭曉並不是我心心念念的特色旅宿，但人家可是有得過2022德國IF設計獎的
難怪外型就非常的搶眼，相當有存在感
除了是零售商外大鼎冷鏈也是貿易商跟供貨商
所以除了採購的門市外，左邊那棟就是辦公室跟生產線的空間，進出貨或是加工代工、包裝也都在這邊
完全就沒有要給別人賺錢的意思（喂～喂～），完全整個就流程一手掌握，充分把關
感覺在這種得獎的建築物裡面工作應該是每天都會覺得很有範，工作效率也特別好啊（笑）
一進門人員看到我們在東張西望立馬上前來關心，很有效率
還很認真的把環境跟產品都介紹了一輪，很專業親切而且不會給人壓迫感，感覺就棒棒的
首先右手邊這裡是店內唯一的冷藏櫃，放了一個小旗子寫著1855感覺就很高檔
結果很意外的是我偷偷瞇了一下價格居然很ＯＫ，重點是份量的大小很適合一般的小家庭
不需要大量存貨也相對容易入手，光是走到入口就讓我想要開買了
緊接著正式進入門市可以看到它們的自營品牌『澄形ＭＯＲＦ』跟『擺擺桌』
同時這裡也是ＨＩ鮮購團購站的取貨點
食物不只是吃原型的好，看得到原形更是好
澄形使用的是獨特的真空貼體技術，它還有一個很可愛的名字叫做『膜法盒子』
一開始聽到這個名詞的時候會有點摸不著頭緒，內心偷偷想說不就是個噱頭（喂～喂～）
結果人員鼓勵我們直接把冷凍櫃打開看看實品，才知道這個技術認真有夠炫！
產品拿在手上完全可以360度零死角的看到產品本體，一體貼膜成型的技術親眼看到才知道有多神奇
產品都有易撕角的設計，不用出動工具就能輕鬆撕開
料理前想退冰先拿出來在洗手台放水泡進去就行
龍蝦尾也都能做到獨立包裝，不論是想要少份量採購或是送禮都很適合
跟一般真空包裝相比也充分體現了減塑的思維，兼顧環保概念
表面極其不平整的產品也能夠利用這個技術展現食材特點，更有延長保鮮的作用
保有產品本身的原始樣貌而且不會滴滴答答的，完全沒有液體外漏的問題（對我這種怕血水的人來說非常親切！）
Alvin第一次看到這樣的新技術也是驚呼連連
店內的吉祥物也是很吸睛，穿著海產連身衣的娃娃也未免太可愛惹
店內都能夠看到相關告示，對於產銷履歷、保鮮技術、稅賦發票等等都很透明
對消費者來說也更加安心
『擺擺桌』的部分採用軟袋真空
跟傳統技術相比來說延展性較好並且貼合度更佳，更能達到保鮮的效果
產品包裝在2021食創獎得到『包裝設計創新獎』以及『設計美學創新類』的殊榮
簡單來說這就是一家得獎得到手軟的公司（喂～）
此外這個『大鼎嚴選系列』也相當吸引我的注意力
裡面主要擺放的是熟食加工或是冷凍甜品，像是那個七彩馬卡龍或是寫著滿滿蝦仁的月亮蝦餅都很好吃的樣子（流口水狀）
對於我這種不諳廚藝的暗黑料理人來說特別適合
其他肉品、海鮮的部分都是大鼎冷鏈自營自銷的
傳統的樣貌以嶄新的姿態包裝著
新潮的簡約美學依然有生活的溫度
簡潔明淨，揉合傳統與自家的格調
DingCrest大鼎冷鏈 ｜粉絲專頁
地址：嘉義市西區湖子內路337號
電話：05-2357553
營業時間：週一至週日10:00~18:00
擺擺桌電商官網：https://www.buybuytable.com.tw
HI鮮購團購群傳送門：https://reurl.cc/RvrEkr
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