說到婚宴大家最在意的當然是菜色啦！
奢華氣派的環境跟風格預算自然大家各有考量，但是菜色的澎湃度與口味卻是日後賓客們最會掛在嘴邊的
台南遠東香格里拉飯店就在台南火車站後站，我搭火車回台南的時候都會經過
指標性的建築物每次都讓我覺得印象深刻
多謝WEDDINGS新娘物語的邀約試菜，讓我知道五星級飯店除了貴氣雍容外，餐點更是底蘊深厚
方案並包含了許多服務項目，豪華的佈置設計與寵愛新人的專屬服務特別甘心
若以為五星級飯店的夢幻婚宴遙不可及，喜宴方案提供多種選擇，最低保證桌10桌就能輕鬆享有
對想要擁有難忘婚宴的新人們來說真是一大福音啊
台南遠東香格里拉距離台南火車站步行三分鐘，地理位置超級優越
就連像我這種自帶路痴體質的人也能輕鬆找到目的地
對從外地特別來參與台南婚宴的親友來說相當親切
一樓大廳就高雅氣派，一進入飯店就能感受到五星級飯店內斂的奢華質感
飯店內也設有戶外證婚區，在市中心就能夠感受到泳池婚禮的美式風格，心型的泳池讓人少女心噴發
適合喜歡戶外風，風格熱情洋溢的新人
可惜造訪的當天剛好沒有陽光，否則拍攝起來一定很有範，根本網美景點
當天我們在B1用餐，人員也介紹這裡的設施環境
在這個寬敞又優雅舒服的婚宴場地舉辦文定是不是很有味道
台南遠東香格里拉環境的優雅內斂讓我印象深刻
試菜項目『圓。美』從NT$16,999~22,999（每桌10位），另加一成服務費
我這天品嚐的是NT$19,999+10%(10位）的菜色
大家有沒有跟我一樣很訝異，原來想在五星級飯店圓夢並非遙不可及，稍微捏一下就好（喂～喂～）
專案內容還包括照片區佈置、幸福香檳塔、新娘貼身小管家等等七七四十九樣貼心服務
非常適合不想要傷腦筋，可以一站全包式的新人
注重口味的朋友自然不能錯過婚宴試菜，才能真正了解菜餚的特色口味，份量與調味
在重要的婚禮前確保當天能夠賓主盡歡，萬無一失（握拳狀）
婚宴中不可或缺的紅白小湯圓中加了果乾，除了吃甜甜外更增添口感層次
果律鮮蝦伴四味碟
開場就讓我訝異，開桌菜通常都是一大盤，要說到多精緻那是很罕見
但是今天一字排開擺滿桌就是大方好看，尤其每樣菜餚都有專屬一盤，視覺效果極佳，尊榮感立馬就浮現
鮭魚卷
新鮮的口感就是扎實飽滿，有亮度的色澤讓人口水直流
五香滷牛腱
鹹香入味而且香氣十足，搭配一點小酒更增添風味
鹹水滷鴨
採用的是港式作法的特殊香料，那個油亮油亮的質地一看就知道好吃
澎湖冰卷
產地直送的新鮮度彈牙鮮甜
果律鮮蝦沙拉
每隻鮮蝦都新鮮飽滿，一口吃下去超滿足，搭配底下澎湃的新鮮水果，能一口氣品嚐到甘脆與海味
讓我這個海鮮控吃的心滿意足
松露金瓜瑤柱海鮮羹
以西式手法融合台南在地客人的喜好，這道湯品可以說是喜宴少見的非傳統口味
將養生的南瓜做出新穎的調味
我對南瓜沒有愛的人也覺得溫潤順口，一湯匙裡滿滿都是新鮮干貝跟蝦仁，既暖心又開胃
蠔皇彩椒螺片拼八寶丸
爽脆響螺片配上顏色繽紛的彩椒，視覺效果就很美味
以廣東精神融合在地食材，常見的八寶丸也蹦出新滋味
蔥油麒麟蒸龍虎斑
精選一公斤大小的台灣龍虎斑，這麼浮誇大氣的模樣賓客最愛
主廚特別將龍虎斑切成小塊方便食用，搭配菇片、筍片以及火腿片蒸製
細嫩的肉質蘊含滿滿的膠質，各種口感合在一起卻不會搶走各自的風采，豐厚美味
紅酒醬烤羊肩排伴時蔬
台南遠東香格里拉的經典菜色經過變化調整呈現新風貌，肉質鮮嫩的紐西蘭羔羊一人份就是兩支，充分滿足賓客的味蕾
以紅酒、牛骨以及蔬菜熬煮一天製成的滑順紅酒醬，讓整體口感更突出
也很適合對肉味比較敏感的朋友享用
蒜香蒸龍蝦伴米糕卷
一整隻的波士頓龍蝦就是大氣，看到龍蝦出現立馬精神百倍
婚宴上必吃的米糕做成適合個人食用的份量，不僅美觀而且乾淨度滿點
一打開米糕那個荷葉清香撲鼻而來，我已經被餵的半飽的胃又重新開張
下方的冬粉吸附滿滿的湯汁鮮味，真的讓在座的各位一口接一口停不下來
龍蝦肉質Ｑ彈彈牙，每一口咬下去都是滿滿的鮮味，非常過癮
鮮鮑銀杏虎掌燴烏參
這道菜配色就相當讓人眼睛一亮，師傅採用港式煨煮手法搭配新鮮的台灣九孔鮑加上豬筋、烏參
能吃到鮑魚天然的Ｑ彈多汁，並且也兼顧了營養價值，豬筋也相當嫩，牙口不好的長輩也沒問題
如果覺得吃了太多肉類有點罪惡感，可以用清脆的青江菜平衡一下
線蓮香菇燉珍寶
調味拿捏得恰到好處，就連我這個不愛中藥的人也喝了兩碗
在喜宴中少見的金線蓮擁有獨特的香氣，沒有中藥的苦澀但蘊含溫潤的滋味
以豬骨熬製2小時的高湯作為湯底，加入豬排骨、菇類、干貝、鵪鶉蛋，可以說是料多實在
鹹甜雙美點-叉燒酥/紅豆糕
叉燒酥
餐後想要來個點心轉換心情口味，卻又不愛甜食的朋友，這道叉燒酥可以說是再好不過
鹹鹹甜甜的叉燒餡搭配酥脆的外皮，香氣迷人。在台南就能吃到道地的港式點心
紅豆糕
綿密又清爽的口感讓我到現在都記憶猶新，質感好又對胃口
季節鮮水果
當季的新鮮水果就是鮮美清甜，而且蓮霧居然還可以比哈密瓜還要甜，就知道品質的掌握有多講究
主廚特製滋養蜜甜湯-楊枝甘露
最後就以經典的港式甜點收尾，顏色繽紛口感豐富，芒果泥混合芒果丁和柚子果粒、西谷米及愛玉
豐富的口感層次讓咀嚼控的我連喝好幾碗
傳統的飲食文化，鑲嵌著記憶中的滋味
以在地的溫度襯底，交織出嶄新的樣貌
地址：台南市東區大學路西段89號
電話：06-7028888
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