Claire的一百種視界

東南亞料理在嘉義的選擇不少，但是主打柬埔寨料理真的很少見

這家高棉廚房就在仁愛路經國新城這邊

小小一間不過該有的都有，這天我們吃了法國麵包、金邊炒泡麵、牛肉河粉跟綠咖哩

其中法國麵包跟牛肉河粉都非常對味

是一對夫妻在經營的，所以生意好的時候難免要稍等一下，所以也可以先電話訂餐

總之就繼續往下看吧

地點就在林家麵館的隔隔壁，小小一間但是招牌設計的很可愛

也有跟外送平台合作

門口看板上就有一些餐點的照片，如果跟我一樣想像力比較貧乏的朋友

可以先參考一下上面的照片

那個紅燒牛肉跟手工炸春捲看起來也很不錯的說

店內是簡單明亮，沒有太多裝潢但是坐起來還蠻輕鬆

內用空間大概四桌，所以外帶的客人也不少

讓我想說大家都消息很靈通，新店剛開大家就都熟門熟路的

熱賣品項上面有貼熱賣，那當然是要來試看看啊

上面還有特別寫到慢火熬煮、清香甘甜這幾個字，就讓我期待感增加

點菜菜單長這樣

醬料餐具自取

桌上也有魚露、海鮮醬、辣椒醬可以選擇

櫃子裡的肉肉就非常吸引我的注意力

色澤跟亮度看起來就很好吃的樣子

擺了很多肉肉感覺就很棒啊啊啊啊啊

剛到的時候客人還不多，老闆有分享說柬埔寨的法國麵包比較特別，用的是沙拉醬

所以特別適合台灣人的口感

柬式法國麵包上桌，很貼心的切成三小塊

對我來說還有個特點就是非常方便拍照

能拍出很清楚的餐點斷面秀～

麵包一開始有烤過，所以剛上桌的時候有點微熱而且口感酥脆

裡面的料除了大蔥以外都是我敢吃的，尤其那個肉肉加上沙拉醬真的絕配

全部的食材加起來很對味，口感豐富而且很有飽足感，我家小兒也非常喜歡

這個是餐點附贈的高湯～看起來很簡單結果意外好喝

這一碗Alvin一個人就喝光光

老闆說點餐都會附湯，有客人一次就喝好幾碗，所以是可以續湯的（抓重點

湯頭是用大骨湯加上10幾種配料下去熬煮，所以味道很豐富

難怪人家都說看起來最簡單的東西都最“搞工”

金邊炒泡麵，這道可以選豬肉或雞肉

要現做的料理都在後面廚房調理，用餐區沒什麼油煙味

掌廚的是老闆娘，柬埔寨人做的道地料理～

半熟蛋的蛋黃濃郁好味，尤其邊邊的煎的“恰恰”更好吃

上桌的時候老闆有提醒說炒泡麵會辣

實際吃過是微甜微辣的口感，不會太過刺激～我平常吃小辣的人覺得很ＯＫ

綠咖喱有豬肉跟雞肉可以選

上桌的時候就這樣用大碗公裝起來，份量有六成滿，量還不少

還會搭配一碗白飯，也是堆得高高的

綠咖喱不會辣，奶香濃郁很適合孩子吃

法國麵包沾附綠咖哩湯汁也非常對味

壓軸的是牛肉河粉，上面擺的牛肉數量還不少，肉食主義者的我看了就舒心

這道除了河粉外也可以選擇雞蛋意麵跟冬粉

說真的一般的河粉對我來說都太Ｑ太韌，所以平常我不太吃河粉

結果這天吃到的牛肉河粉讓我很喜歡，口感軟Ｑ很容易咀嚼

可以說開啟了我的河粉新天地

牛肉鮮嫩，湯頭相較餐點附贈的高湯來說比較清淡

真的是牛肉湯那種簡單鮮甜，就是多喝幾口也不會口渴的那種

一般來說我偏愛濃郁的湯頭，但是高棉廚房的兩種湯我覺得都好喝

而且特別要說這裡的牛肉河粉沒有太多香料，對我來說特別容易吃

不需要一邊吃一邊把香料撥開，所以這一碗後來被我獨享，很愉快的吃光光

喝過原味後再加些魚露更增添風味，其實原味我覺得是好喝的，單純想試看看加了魚露什麼感覺

琥珀色的魚露對我來說不算是熟悉的調味料

加了一些後湯頭喝起來更豐富，不錯不錯

第一次品嚐柬埔寨料理就留下好印象

那個柬式法國麵包跟牛肉河粉我真心會想再回購，紅燒牛肉也在我的口袋名單

喜歡東南亞料理，對柬埔寨料理有興趣的朋友可以參考看看呦

食記是偏食兒Claire的飲食紀錄，滿滿我個人的主觀感受，請斟酌服用 

高棉廚房

地址：嘉義市西區仁愛路294號

電話：0916567583

營業時間：11:00~20:00

公休：週一

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